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开创品质水产新时代，红小厨品牌创始人周啟坤荣获“新时代渔业行业新锐企业家”称号

红小厨品牌创始人受邀参加“改革开放40周年重大渔业科技成果与贡献人物推介活动”，荣获“新时代渔业行业新锐企业家"

2018年6月22日，仲夏之日，万物并秀。由中国水产学会和中国渔业协会主办，“改革开放40周年重大渔业科技成果与贡献人物遴选推介”活动，在安徽合肥盛大举办。会议聚集了水产行业权威专家、行业领袖等百余名嘉宾出席活动现场。红小厨品牌创始人兼澳门新葡亰平台游戏董事长周啟坤，受大会邀请共襄盛会，荣获“新时代渔业行业新锐企业家”大奖。

左一：中国渔业协会会长 赵兴武；左二：红小厨品牌创始人兼澳门新葡亰平台游戏董事长 周啟坤

新形势，新战略

红小厨专注品质水产，助力产业发展

2018年是中国改革开放40周年，也是中国水产产业发展的关键一年。目前我国已经是世界上最大的水产品生产国，渔业经济也一直保持较快的发展速度。随着人们生活水平的提高和观念的更新，中国正迎来消费升级的浪潮，水产品越来越多的出现在消费者的餐桌。在水产行业未来的消费市场中，品质消费必将呈爆发式增长，真正的品牌消费开始崛起。人们会更多的关注品质和品牌，红小厨作为澳门新葡亰平台游戏打造的高品质水产品牌，大家关注于做好水产品牌，做品质水产。

当前水产产业正面临市场结构和产品结构的转型，要继续转方式调结构，深化渔业供给侧结构性改革，加快推进渔业转型升级。红小厨通过在包装、物流、售后和服务等领域不断推进标准化进程，打造出具有高品质和高附加值的产品，获得消费者的极大信任和认可，从而不断推进水产产业完成从产地化到品牌化、规模化的转变。

权威评选，实至名归

红小厨品牌创始人周啟坤，荣获“新时代渔业行业新锐企业家”大奖

本次大会成立活动组委会，严格审查入选资格，有专业的评审组委会对奖项进行权威评定，并统一组织在网上投票，网络投票分占比30%。红小厨品牌创始人兼澳门新葡亰平台游戏董事长周啟坤，带领澳门新葡亰平台游戏专注品质水产8年以上所取得成就，当之无愧的荣获“新时代渔业行业新锐企业家”大奖。

澳门新葡亰平台游戏将互联网思维根植于现代水产产业链，成为第一批用互联网销售大闸蟹和小龙虾的品牌，见证并开创了电商水产新局面。在产业链上游，澳门新葡亰平台游戏通过输出养殖技术来提高养殖户单位品质产能、帮助水产加工制造业盘活存量加工，极大的提升了产业的加工效率；在产业链下游：通过产品标准化、科学规范化来降低损耗成本，极大的提升终端的效率。澳门新葡亰平台游戏始终以一种负责任的态度来推进健康可持续性现代渔业，在生态水环境、公平和谐各个方面做出努力，赢得行业一直赞誉和认可。

近些年自带流量的“单品明星”小龙虾，已经成为必不可少的消夏新宠。小小一只虾，造就了千亿级的产业规模，带动了超过500万人就业。红小厨在小龙虾即食产品加工技术集成转化中起到了重要的协调和组织作用，并协助实现了十三香龙虾、麻辣龙虾等工厂化产品的开发与推广应用。积极推进小龙虾再加工技术的应用，使其在澳门新葡亰平台游戏(北京)农业发展有限企业的龙虾加工厂和电商平台得到推广，创造了巨大的经济效益，为提高我国小龙虾的加工水平做出了重要的贡献。

红小厨小龙虾

布局全产业链，欧盟品质标准

红小厨是澳门新葡亰平台游戏旗下子品牌，在2015年就成为中国首批在电商渠道售卖冷冻调味熟食小龙虾品牌，积极推动了行业的加速发展。

红小厨小龙虾坚持“养虾先养水、好水养好虾”，率先在行业内推行生态放养标准，形成了从虾苗培育到成品虾上市全程质量监控。从控制上游采购，稳定货源；再到欧盟标准生产工厂，自建冷库；接着渠道销售，冷链配送，红小厨逐渐形成了一个完整完善的产品供应链。

红小厨小龙虾的虾源均源自核心产区，以当日捕捞的鲜活小龙虾作为原料，精挑细选、层层分级。2018年“红小厨”推出新升级油炸工艺，独有-196℃超低温液氮锁鲜，使得小龙虾口感更加鲜香、虾肉更为鲜嫩，深受年轻人的喜爱。红小厨产品通过HACCP食品安全体系认证，符合欧盟出口品质标准。布局全国10大仓库，多仓齐发，新鲜到家，成就极致消费体验。

红小厨-红印蟹

匠心品质，成就国民放心好蟹

水产品里面最知名、成名最早的当属大闸蟹。澳门新葡亰平台游戏在企业成立之初即以“让国人安心共享安全、健康和美味的品质水产”为使命，多年来一直坚持准化生态养殖进程，从源头上保证了产品质量，形成育、产、销规模性产业链。

红印蟹作为8年匠心打造的国民放心好蟹，在品牌打造之初，就走访中国所有的知名蟹产区，寻找最合适的养殖基地，最终确定了四大核心出口养殖基地，养殖面积超过2万亩。“红印蟹”高品质，源自严格按照《中国好蟹标准》白皮书标准养殖，红印蟹对水质、水温和蟹苗有着相当严格的要求，小到每一只幼苗的重量，大到每亩地的放养密度。在饵料投放上，除了在饲料里加入玉米、小麦、豆粕和小鱼，还要加一些大蒜，防治肠道疾病，最重要的一点，绝不使用任何药物。“红印蟹”行业内首创4S立体化养殖标准，首家实现从育苗到成蟹的全过程可追溯。

红印蟹只严选大闸蟹总量的10%，按照10只闸蟹精选1只的标准严苛挑选。红印蟹的独特产品特征是：蟹脐两侧会透出红印，蟹门饱满，并微微顶开。这些特征都标志着大闸蟹膏黄肥美，蟹肉饱满鲜甜，营养丰富，是大闸蟹中的“蟹中极品”。

新供给，新机遇

红小厨布局全产业链，推进产业扶贫

红小厨通过布局水产产业全产业链，以“基地+养殖户”的模式高质量发展为突破口，深入推进农业供给侧结构性改革，打造出了集生态养殖、加工出口、健康餐饮、冷链物流、精深加工等于一体的完备产业链。

水产产品最受关注的就是品质，红小厨率先在行业内推行生态放养标准，形成了从培育到上市的全程质量监控体系，实现标准化生态养殖进程，从源头上保证了产品质量。澳门新葡亰平台游戏红小厨将水产产业与精准扶贫结合，通过推广生态放养标准，为本地养殖户带来收益，不仅带动了当地养殖户脱贫、致富，推动行业发展，也为消费者带来更安全、绿色、放心的食品。

同时，红小厨针对水产行业痛点运输安全问题，布局全国10大仓库，并与知名冷链企业合作，全程GPS监控，采用全程冷链运输，精准温控。实现多仓齐发，新鲜到家，成就红小厨的极致消费体验。

行业盛会 精英荟萃

纪念改革开放40周年，行业精英济济一堂

本次大会，适逢隆重纪念中国改革开放40周年，深入贯彻落实习大大新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神的关键时期。通过全面回顾改革开放40年渔业科技发展历程和辉煌成就，从而弘扬和宣传一批为渔业产业发展做出突出贡献的科技成果和先进人物，激发渔业科技单位和人员的荣誉感和使命感，助力实施创新驱动战略和乡村振兴战略。澳门新葡亰平台游戏正是怀着“让国人安心共享安全、健康和美味的品质水产”的企业使命，助力中国水产产业的发展！

大会吸引了来自全国各地的在渔业科技突出贡献人物和渔业科技产业领军企业家，可谓是一场集结了水产渔业最前沿专家、学者与企业翘楚的盛会。与会的行业“精”英，共同探索了水产渔业最前沿技术和产业开发合作的新模式，受到业界普遍关注。

新未来，新发展

深耕生鲜产业 致力于全产业链布局

红小厨品牌创始人兼澳门新葡亰平台游戏董事长周啟坤，在大会分享道：红小厨是澳门新葡亰平台游戏旗下子品牌，澳门新葡亰平台游戏专注水产8年以来，大家始终坚持以“科技水产、安全水产、标准水产、品质水产”为企业的核心经营宗旨，在一虾一蟹领域，大家与上海海洋大学、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等科研机构组建顶尖的科研团队，在新苗种培育和反季节养殖上不断引领行业变革和调整，在加工生产方面，大家始终与大家股东合作伙伴坚守“自己不吃的坚决不奉客；良心即食品安全”为第一核心产品理念，在食品安全管理体系上，引进了ISO9001、输美水产品HACCP等质量管理体系。

本次大会，不仅是水产产业重大科技成果与突出贡献人物的颁奖盛会，更是一次品牌学问交流的盛会，显示了与会嘉宾对中国水产品牌未来的坚定信心。澳门新葡亰平台游戏红小厨将继续以一种负责任的态度来推进健康可持续性现代渔业，在生态水环境、公平和谐各个方面做出努力；让国人安心共享安全、健康和美味的品质水产。