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万亿赛道迎来风口!红小厨重新定义预制菜!

2021-06-30 358

6月29日,2021第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕!来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛,共行业发展新机遇。

Ready to cook”的新消费品牌红小厨旗下4款产品:红小厨佛跳墙、红小厨吮指大鸡排、红小厨留里克牛排、红小厨水晶虾饺等凭借优异的市场表现和消费者认可度,荣获2021中国食材产业百款爆品成为本届盛会的大赢家!

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预制食材行业风向标

红小厨荣获2021中国食材产业百款爆品

 

国海证券研究指出,目前国内预制菜市场规模约3000亿,占食材总体的比重不到10%存在巨大的市场潜力随着生活节奏的加快,普通消费者,尤其是忙碌于工作的年轻人在家做一顿家常便饭已日渐成为豪侈。另一方面,在外就餐与点外卖,可能存在卫生状况和食品安全的隐患。在家烹饪是消费者很多时候不得不做出的选择,尤其对于家庭消费者,一起居家就餐不可或缺

因此消费者需要在忙碌的工作和烹饪中寻找平衡点,让烹饪的效率、时间与烹饪味道能够平衡。基于此,更为便捷的预制菜,越来越受到消费者的欢迎。

红小厨是Ready to cook 的新消费品牌,针对消费者追求健康美味年轻人懒、宅的痛点提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品为都市白领、0烹饪基础厨房小白提供高品质家庭厨房解决方案满足消费者多场景个性化消费需求红小厨佛跳墙、吮指大鸡排、留里克牛排、水晶虾饺等四款产品,自上市以来,就深受消费者喜爱,尤其受到年轻消费者的追捧,本次一举囊括2021中国食材产业百款爆品”再次得到业内认可

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打造爆款美食

红小厨重新定义预制菜

 

面对那些不爱做饭、不想浪费时间又追求美味健康的消费群体,红小厨以“好吃、健康、精致和有趣”为产品理念,为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品而对于如何服务好消费者,红小厨创始人周啟坤表示:

第一,大数据红小厨建立产品和消费的数据模型,主导产品研发和服务用大数据驱动供应链根据销售数据售后反馈等快速迭代优化产品,精准打造出更符合消费者需求的爆款产品

第二,产品标准化红小厨给前端工厂定制严格标准,从产品重量、品相、薄厚程度乃至形状等均标准化生产,包括采用行业领先的液氮锁鲜技术,确保产品的新鲜度和口感。就如本次获奖的红小厨吮指大鸡排,从食材原料选择上,挑选科学谷喂的白羽鸡,精选低脂低热的精华鸡胸肉,由满汉全席大师匠心秘制,1:1.25黄金配比,创造性的打造出“可以水煎的低脂鸡排

此外,红小厨与江南大学食品学院共建多品类产品研发、展示、品鉴、直播等一体化多功能的亚洲美食联合研究院,同时搭建起一支专业化、经验丰富的品控团队,对产品的研发和质量进行把控

第三、服务柔性化。根据不同消费者提供个性化服务以便灵活快速地对顾客的要求作出判断、回应以柔性化的服务来满足顾客多样化的需求

红小厨搭建起全国仓储体系,布局在全国7仓与此同时,秉持着以“客户体验第一”的原则,目前红小厨已和顺丰、京东物流建立战略合作关系,基本完成“当天下单,次日达”的高时效送货速度再一次全面提升消费体验

 

大会盛况空前

红小厨创始人分享产业新趋势

 

本次大会由华糖云商、新食材发起主办,得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、青岛市餐饮行业协会、微众银行、青岛可以咨询等单位和机构的大力支撑。此次食材大会还得到了韩国农业部的高度重视,组织20家优质企业代表,汇聚数百款颇具韩国特色的优质食材和食品参展,打造的韩国食品馆成为此次食材大会的瞩目焦点

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红小厨创始人周啟坤看来:半成品菜满足了消费者对“美味+便捷”产品的需求。这也正是好得睐家庭半成品菜所解决的三大痛点第一直接省略了消费者做菜冗长的前序步骤;第二保证了消费者亲自下厨的真实体验;第三让厨艺小白也能烹饪出美味的菜肴。在未来的预制菜消费场景中,家庭消费场景所占比例逐渐增加。而与中国国民饮食习惯较为相似的日本,预制菜市场渗透率在60%以上,由此推算,中国市场空间巨大未来有望成长为万亿级的产业

 

Ready to cook新消费品牌

红小厨“让3亿人一首歌的时间吃上大餐”

 

红小厨是Ready to cook 的新消费品牌,成立于2017年。在家好好吃饭是生活中的重要仪式,更是精致生活的起点要求,红小厨致力于成为全球家庭厨房冷冻半成品的领航品牌,让美味更简单更便捷。

   红小厨以“让3亿人一首歌的时间吃上大餐”为使命,坚持以“客户第一”为核心价值观,围绕家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用场景,“安全、科技、标准、品质”作为品牌核心宗旨,为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品,持续为消费者提供好吃、健康、精致和有趣的厨房美食。

预制菜作为大有可为的未来产业,不仅有着巨大的机遇,也面临着消费者不断迭变的消费需求。红小厨作为新消费的新锐品牌,始终以消费者为中心秉承“让3亿人一首歌的时间吃上大餐”品牌使命推动预制菜产业新发展。

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